Chef Erika Meiswinkel ensina

 a preparar Língua de Vitela

A chef Erika Meiswinkel, do restaurante alemão Landhaus, abre seu caderno de receitas e ensina uma deliciosa receita de Língua de Vitela com molho de alcaparras.

Ingredientes:

02 línguas de vitela (1 por pessoa)

01 caixa de molho branco

01 cálice de vinho branco seco

02 colheres de sopa de creme de leite

¼ de raspa de limão

Alcaparras a gosto

Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as línguas de vitela em água e sal por 25 minutos em panela de pressão. Retire-as e descasque. Corte as línguas em fatias, esquente o molho branco, junte o cálice de vinho branco e as alcaparras a gosto (sem o líquido) e adicione o ¼ de raspa de limão. Junte as fatias e coloque duas colheres de sopa de creme de leite. Coloque as fatias de língua e deixe aquecer por 5 minutos.