Menu de primavera no Da Brambini

Os dias frescos de primavera são ótimos para apreciar as delícias leves e coloridas. Opções de saladas e massas não faltam para deixar a estação mais saborosa.

Entre as sugestões do Da Brambini, melone  rosa, gamberi al cognac, more e indivia; o primi piatti linguine al radicchio rosso brie e mandorle a scaglie, massa comprida ao molho de radicchio, roxo, queijo brie e amêndoas em lascas; o secondo piatti é o spiedini di calamari su crema di zucca e porri, espetinhos de lulinhas grelhadas sore creme de abóbora e alho poró, por (R$109,00), harmonizado com prosecco D.O.C.G. Rosé Trevisol, por (R$79,00).

Serviço:

Da Brambini. Endereço: Avenida Atlântica, 514, Leme. Tel.: (21) 2275-4346. Horário de funcionamento: Diariamente a partir de 12h. Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito. www.dabrambini.com.br.

Novos sabores na primavera

 da gelateria Vero

Para espantar o calor já tradicional do Rio de Janeiro, nada melhor e mais geladinho que um delicioso sorvete. E com a chegada da primavera, muitas casas andam inspiradas a criar sabores diferentes para a iguaria.

A gelateria italiana Vero criou uma linha especial para a estação. Para a produção, a casa fechou uma parceria com o hotel Parador Lumiar. Os ingredientes exclusivos foram trazidos da horta orgânica do hotel, em Nova Friburgo. Entre os insumos que são colhidos semanalmente estão ingredientes como tomilho, cúrcuma, gengibre e manjericão.

Entre as estrelas da nova seleção estão os sorvetes de framboesa com chá de hibisco e tomilho, abóbora com gengibre, creme com cúrcuma, pepino com tomilho e manga com manjericão (R$ 9,00 – o copo). A produção, que começa às 7 horas da manhã, é de 20 a 36 sabores diferentes todos os dias.  

Serviço:

Vero. Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 260. Ipanema. Tel.: (21) 3497-8754. Horário de funcionamento: De segunda a sábado, de 10h30 às 22h30. Domingos, de 11h30 às 22h30. Formas de pagamento: Todos os cartões de débito.

Azumi cria pratos especiais

 para a primavera

A primavera não é conhecida apenas pelas suas flores, mas pelo seu frescor e leveza. Tais características também chegam aos pratos preparados especialmente para a estação.

No Azumi, entre as sugestões criadas pelo chef Sr. Ohara estão o Hotate Sauteé, prato com viera, aspargo e shitake na manteiga (R$ 55,00) e o Namero, exclusivo tartar de sardinha à moda da casa, temperado com gengibre e servido com molho à base de missô (R$ 35,00).

Serviço:

Azumi. Endereço: Rua Ministro Viveiros de Castro, 127, Copacabana. Tels.: (21) 2541-4294/2295-1098. Horário de funcionamento: De segunda à domingo de 19h a 0h, sexta e sábado até 01h. Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito.

Primavera japonesa no Yumê

Não há época do ano mais bonita que a primavera, com todas as suas cores e frescor. E para recepcionar a alegre estação, chefs cariocas preparam receitas de dar água na boca.

O chef Luiz Mello do Yumê criou um menu origial original para esta época do ano. O destaque vai para a Salada de flores da estação com sementes de romã, mix de folhas, flores de capuchinha, flores de cravina e morangos, (R$ 30,00). Para o prato principal, Salmão em crosta de castanha com legumes confit, com mini cenouras, couve de Bruxelas, mini ervilha, cebolinha cristal, champignon e mini batatas (R$ 50,00). Para adoçar o paladar, Carpaccio de frutas da estação, fatias finíssimas de maçã, pêra, mamão papaia, kiwi e morango, salpicadas de raspas de limão siciliano (R$ 25,00).

Durante as noites quentes da estação, o teto solar da casa estará sempre aberto para uma jantar sob as estrelas. O chão, feito sobre um lago de carpas, é uma atração a parte. O clima fica perfeito com a trilha sonora personalizada criada pela rádio Ibiza.

Serviço:

Restaurante Yumê. Endereço: Rua Pacheco Leão nº 758 Jardim Botânico. Tels.: (21) 3205-7321 ou 2113-9131. Horário de funcionamento: segundas, de 18h às 0h, terças, quartas e quintas, de 18h à 01h, sextas e sábados, de 12h às 02h, domingos, de 12h à 0h, feriados, a partir de 12h. Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito. www.yumekin.com

Salada de primavera

 no Petrus Sushi Club

Com a chegada da primavera, as cores tomam conta dos pratos, além de saborosos, eles ficam também mais nutritivos e coloridos.

O Petrus Sushi Club preparou uma novidade para a estação, Salada do Chef, mix de folhas, couve-flor, brócolis, cenoura, batata baroa, alface, agrião, nabo ralado e vagem é servido com crouton de alho (R$19,00).

Serviço:

Petrus Sushi Club. Endereço: Rua Álvaro Caetano, 908 Camboinhas, ao lado do quatro estrelas Quality Hotel Niterói. Tel.: (21) 2619-9520. Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito.

Um pedacinho do Norte

 no Espírito Santa

A primavera anda inspirando chefs da Cidade Maravilhosa. Das cozinhas, têm saído verdadeiras delícias criadas especialmente para a estação das flores.

A chef Natacha Fink se baseou nos ingredientes típicos do Norte do país para os novos pratos do seu Espírito Santa. Para começar, os Blinis de Tapioca, massa de farinha de tapioca e coco ralado, coberta com guisadinho de camarão e alho poro (R$ 25,00). A Salada Juma é uma opção gourmet, com fatias de abacaxi grelhado, caramelizado servido com tambaqui marinado em vinagrete de lima e hortelã e folhosos da horta (R$ 24,50).

Para o prato principal, aposte no Namorado da Viúva (R$ 49,00), um dos pratos favoritos da chef. O filé de namorado grelhado vai à mesa com crosta de castanhas sobre broto de palmito de pupunha grelhado. E para adoçar o paladar, Tigelinha do Pomar (R$ 12,50), creme de fruta tropical brasileira em sabores como maracujá, cupuaçu e graviola. 

Serviço:

Espírito Santa. Endereço: Rua Almirante Alexandrino, 264. Largo dos Guimarães, Santa Teresa. Tel.: (21) 2507-4840. Horário de Funcionamento: diariamente de 12h às 0h, exceto terças feiras.  No domingo, a casa funciona de 12h às 22h. Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito. www.espiritosanta.com.br     

Devassa cria drinks 

para a primavera

Ela chegou de mansinho e já tomou conta do espaço com todas as suas flores. A primavera, estação mais delicada do ano anda inspirando e muito os restaurantes cariocas.

O tradicional Mojito da Cervejaria Devassa ganhou três versões deliciosas para a temporada. O Strawberry Mojito, rum, hortelã, suco de limão e um toque de morango (R$12,90 com rum nacional e R$14,90 com rum importado), o Mojito Maracujá, rum, hortelã, suco de limão e um toque de maracujá (R$14,90 com rum nacional e R$19,90 com rum importado), e o Mojito Melancia, rum, hortelã, suco de limão e um toque de melancia (R$14,90 com rum nacional e R$19,90 com rum importado). Outras sugestões bem coloridas são a Marguerita tradicional ou na versão Frozen (R$14,90).

*Os valores acima são referentes apenas à loja do Centro do RJ. Em outras unidades os valores podem variar.

Serviço:

Devassa – Centro. Endereço: Rua do Rosário, 90, lj A, Centro. Tel.: (21) 2223-0167 ou 2253-9624. Horário de funcionamento: De segunda a sexta, de 11h30 às 22h. Formas de pagamento: Cartões de crédito (American Express, Diners, Mastercard e Visa): Mastercard, Diners, Amex e VisaCartões de débito (Cheque Eletrônico, Maestro, Redeshop e Visa Electron): Redeshop, Maestro, Redeshop e Visa ElectronCartões de refeição (Smart Vale Refeição, Greencard, Sodexho Pass, Ticket Restaurante, Visa Vale): TR, Sodexho, Visa Vale e Greencard, Plan ValeTíquetes (Cheque Cardápio, Ticket Restaurante, Vale Refeição): TR

Salada do chefe na 

primavera do Amadeus

A estação do ano? Primavera. Época dedicada as flores e de temperatura agradável. E para combinar com o clima tão agradável, as saladas são ótimas opções.

No Amadeus, o cardápio está recheado de deliciosas sugestões. Coloridas e de sabores diferenciados, elas fazem o maior sucesso. Entre os destaques, Salada do chefe com folhas verdes, peras caramelizadas, presunto cru, parmesão em lascas e vinagrete balsâmico (R$19,90).

Serviço:

Amadeus Restaurante. Endereço: Avenida Alfredo Baltazar da Silveira, 1829, Recreio dos Bandeirantes. Tel: (21) 2480-7262.

Sabores de primavera 

no Barão Gastronomia

A primavera já chegou com todo seu frescor. E a estação das flores anda inspirando chefs dos quatro cantos da cidade e redondezas. Delícias, não faltam.

No Barão Gastronomia, a novidade do chef Barão é a salada com morangos, brotos de alfafa e brotos de girassol, couve flor e mini legumes temperados com azeite e caramelo de romã (R$ 36,00).

Serviço:

Barão Gastronomia. Endereço: Estrada União Industria, 13.581, Itaipava, Petrópolis. Tel.: (24) 2222-2669. Horário de funcionamento: Diariamente mediante reserva antecipada e final semana aberto ao publico, almoço, de 13h às 17h e jantar, de 20h as 0h. Formas de pagamento: Cartões: Master e Visa. www.baraogastronomia.com.br ou e-mail:  contato@baraogastronomia.com.br

Primavera japonesa no Manekineko

A estação das flores já chegou, com toda sua graça e beleza. E para celebrá-la com todo estilo que ela merece, nada melhor que um menu com receitas muito especiais.

A rede Manekineko (RJ), lançou um menu de dar água na boca para a estação assinado pela consultora gastronômica Fernanda Marcolini. Entre as sugestões, Bolinhas de arroz com tartar de peixe branco, com gelatina de shoyu, lula dorê e katsuobushi, (R$ 24,90), Pirulito de Haddock com geleia de cassis, (34,90) e Mix Primavera com 38 peças, sashimis: 5 Salmão, 5 Roast Beef de Atum, sushis: 2 salmão, 2 atum, 2 peixe branco com chutney de tomate, 4 tartar de atum e amêndoas caramelado, 4 zest de Simão siciliano,  4 avocado top com salmão defumado, 10 hot Camarão, 4 ouriço de salmão com flocos de arroz e figo, com teryaki (R$86,90).

Serviços:

Manekineko Humaitá. Endereço: Rua Voluntários da Pátria, 446, Lojas 1 e 2 A, Humaitá (Cobal do Humaitá). Tels.: (21) 2537-1510 ou 2579-3700.

Manekineko Tijuca. Endereço: Av. Maracanã, 987, Loja 3074, Maracanã (Shopping Tijuca). Tels.: (21) 2567-9666 ou 2568-2284.

Manekineko Leblon. Endereço: Rua Dias Ferreira, 410, Leblon. Tel.: (21) 2540-7461 ou 2540-7424.

Manekineko Ipanema. Endereço Rua Barão da Torre, 472, Ipanema. Tel.: (21) 2523 0300

Delícias de primavera no Congelados da Sônia

Para receber a primavera de braços abertos e com o estilo que ela merece, nada melhor do que uma mesa repleta de pratos leves e coloridos.

O Congelados da Sônia preparou uma receita especial para a estação. O Salmão Maravilha e Arroz Colorido, com a posta de salmão ao molho de mostarda salpicado com linhaça e acompanhado de arroz 7 cereais colorido com couve flor, brócolis e cenoura refogados (R$ 34,20). De dar água na boca.

Serviço:

Congelados da Sônia: www.congeladosdasonia.com.br.  Tels.: (21) 3461-9779

Cores de primavera

 na Churrascaria Oásis

Daqui a pouco é primavera e suas cores tomarão conta das ruas da cidade. E a estação mais leve e refrescante do ano já anda inspirando chefs cariocas.

A churrascaria Oásis apresenta suas delícias primaveris. Entre as opções da casa, Salada Colorida, alface americana e crespa, radite roxa, rúcula, agrião, endívia, tomate caqui, palmito e tomate seco e a Salada de arroz tropical com cubos e lascas de cenoura, vagem, passas e cebola. As sugestões fazem parte do rodízio (R$87,00).

Serviço:

Oásis. Endereço: Estrada do Joá, 136. Tel.: (21) 3322-3144. Horário de funcionamento: De segunda a domingo, de 11h às 0h. Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito.

Menu de primavera 

no Café das Ruínas

Os dias de flores já estão chegando. É hora de recepcionar a primavera, estação mais colorida e agradável do ano.

A chef Natacha Fink incrementou o cardápio de comidinhas do Café das Ruínas, com o sabor das frutas tipicamente brasileiras. Entre os destaques, o Tacacho, banana da terra de vez, que vai à mesa levemente tostada com pesto de manjericão e queijo gorgonzola (R$ 15,00). As Caboquinhas, tapiocas recheadas da casa, nos sabores queijo com cupuaçú e queijo com geleia de goiaba (R$ 6,00). Azedinho é o bolinho de laranja ou limão, servido com leve camada de glacê (R$ 3,00). Para acompanhar, que tal um copo refrescante de guaraná da Amazônia com hortelã (R$ 3,00)?

Serviço:

Café das Ruínas. Endereço: Rua Murtinho Nobre, 169, Santa Teresa. Tel.: (21) 6720-4379. Horário de Funcionamento: Diariamente de 8:30h às 19h, exceto segundas feiras. Formas de pagamento: Todos os cartões de débito e crédito.

Novos sabores na primavera 

da gelateria Vero

Com o sol e as praias do Rio de Janeiro, um delicioso e refrescante sorvete sempre cai bem, não é mesmo?

Na gelateria Vero, os sorvetes artesanais fazem sucesso em qualquer estação. E para a primavera, a casa lança sabores que são de dar água na boca, entre eles, tangerina com cravo, feito com a fruta fresca (R$ 9,00 o copo pequeno).

No menu, também é possível se deliciar com as opções de manga com maracujá, caju com água de coco, goiaba, lichia com gengibre, abacaxi com hortelã, cupuaçu, entre muitas outras delícias saudáveis e artesanais. 

“Nenhum dos nossos sorvetes de fruta leva leite, são todos sorbets. Além disso, produzimos alguns sabores cremosos sem leite, como o de chocolate belga Callebaut 72%, muito procurado por pessoas com intolerância à lactose”, atesta Andrea Panzacchi, sócia da Vero. 

Serviço:

Vero. Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 260, Ipanema. Tel.: (21) 3497-8754